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Contrada Buonivini snc

SP 56 Bimmisca - Agliastro

96017 Noto (SR)

+39 0931 097796
+39 345 4176307
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Ospitalità in campagna 

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Vuoi vivere una meravigliosa sensazione di tranquillità e relax? Ti offriamo la degustazione dei nostri vini, dell'olio extra vergine di oliva e la straordinaria cucina siciliana

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Azienda agricola

 

Immaginate un luogo incantevole. Uno di quei posti che mettono immediatamente serenità, nel cuore del barocco siciliano. Un cielo azzurro che sovrasta uliveti, mandorleti e vigneti che sembrano arrivare fino al mare.

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Vino

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Hortus 2021 è un vino a DOC Sicilia, da uve Grillo in purezza, biologico certificato alla sua terza vendemmia. La tiratura è di 900 bottiglie numerate a mano. Le uve provengono da un vigneto di 0,7 ettari situato ad un'altitudine di 43 metri sul livello del mare in contrada Buonivini a Noto. Le viti sono allevate ad alberello appoggiato con densità di 5 mila ceppi per ettaro. Le rese si attestano intorno ai 40 quintali per ettaro. La vendemmia è stata effettuata a mano in piccole cassette il 26 agosto 2021. La vinificazione prevede una pressatura soffice, seguita dalla fermentazione che si protrae per 10 giorni a 16 gradi centigradi in silos di acciaio inox, dove poi il vino affina per un breve periodo.

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