Cafiso Olio Extra Vergine di Oliva Bio​ Edizione speciale Bio

Le olive, Nocellara etnea, di colore verde smeraldo e lucide, vengono raccolte e selezionate a mano.

La bottiglia, realizzata in ceramica siciliana, è stata tornita e arricchita di un decoro classico.

Si chiude così un cerchio, dove la manualità, la cura e l’attenzione verso la qualità, sono alla base del progetto di Cozzo del Parroco.

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Cafiso proviene da alberi di ulivo salvati da precedenti incendi e da un nuovo impianto del 2014 in contrada Buonivini, comune di Noto, foglio 406 particelle 82, 103, 106, 208, 281.
Potatura, raccolta e selezione delle olive vengono fatte rigorosamente a mano per ottenere la migliore qualità.
Dalla raccolta alla molitura passa solo qualche ora e la gramolatura avviene a bassa temperatura.

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