Hortus Grillo Sicilia DOP 2023 bio

Delizia i tuoi sensi con il nostro Hortus 2023 dal bouquet fresco e fruttato che incarna l’autenticità e il carattere del grillo coltivato nel sud – est della Sicilia. Ideale per un aperitivo al tramonto e per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei e street food siciliano.

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Scopri la ricchezza e l’essenza del terroir di Hortus Sicilia DOP Grillo

Hortus proviene da un alberello di Grillo impiantato nel 2018 in contrada Buonivini, comune di Noto, foglio 406 particelle 105, 106, 208, 286, dove prima esisteva il nostro grande orto. Annata molto calda e siccitosa, che non ha spostato il periodo della vendemmia (22 e 23 agosto 2023) rispetto agli anni precedenti. L’uva è stata raccolta e selezionata a mano. Dopo pressatura soffice, la fermentazione è avvenuta a basse temperature per preservare i delicati profumi agrumati e di pesca. La nostra filosofia è quella di rispettare le caratteristiche del vitigno, espressione del terroir in cui abita.  
 
Tipologia Bianco Sicilia DOP
Area produttiva Noto, c. da Buonivini foglio 406 particelle 105, 106, 208, 286
Vitigno Grillo
Sistema di allevamento Alberello appoggiato
Altitudine 43 metri
Metodo produttivo Biologico – Suolo e salute
Superficie del vigneto 0,85 Ha
Densità ceppi 5.000 per ettaro
Produzione di uva 60 q per ettaro
Vendemmia e vinificazione 22 e 23 agosto 2023 raccolta manuale dell’uva in cassetta per mantenere l’uva integra. Pressatura soffice e fermentazione in silos di acciaio inox per 10 giorni a 18 °C
Quantità 2.550 bottiglie 
Colore Giallo paglierino
Aroma Fruttato di agrumi, pera e albicocca, floreale
Gusto Acido, sapido e dolce
Abbinamenti Si sposa bene con piatti a base di pesce sia crudo che cotto, formaggi freschi e semi stagionati 
Formato bottiglia 75 cl
Bottiglie per cassa 6  

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