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Olio olio extravergine di oliva,olio evo

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Tipologia: olio extravergine di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente e unicamente mediante procedimenti meccanici
Area produttiva: Noto, c.da Buonivini
Varietà: Nocellara etnea, Nocellara messinese
Forma di allevamento: globo
Altitudine: Noto, 43 metri
Metodo produttivo: biologico – Certificato da Ecogruppo Italia
Superficie uliveto: 2,00 Ha
Densità piante: 300 per ettaro
Periodo di raccolta: da settembre a novembre
Sistema di raccolta: brucatura a mano
Sistema di estrazione: a freddo, ciclo continuo a tre fasi, non filtrato
Caratteristiche sensoriali: fruttato verde medio, amaro medio, piccante medio

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